FANDOM


Polenta e osei (dolce).jpg
La Polenta e osei è uno dei piatti tipici veneti, bergamaschi e bresciani, preparato con la polenta. Esiste in due versioni, molto diverse fra di loro: una dolce e l'altra salata.

VersioniModifica

Esistono due tipologie di Polenta e osei: una salata, tipica del Veneto, e una dole, tipica del bergamasco. La versione salata prevede che gli uccellini (come allodole, tordi, passeri o quaglie) vengano cucinati allo spiedo sul fuoco del camino o in padella (solitamente oblunga) con pancetta e salvia e serviti con il loro intingolo su uno strato di polenta calda.

Polenta e osei dolce è una specialità di Bergamo, costituita da polenta dolce ricoperta da pasta di mandorle gialla decorata con uccelletti di cioccolata o marzapane (come nella foto).

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Inoltre su FANDOM

Wiki casuale